Margarita con mezcal ("Mezcalita")

Ingredientes:

• 2 oz (60 ml) de mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón
• 1 oz (30 ml) de licor de naranja (como Cointreau o triple sec)
• 3/4 oz (22.5 ml) de jarabe de agave
• 1 oz (30 ml) de jugo de limón fresco
• Sal (para escarchar el borde del vaso)
• Hielo
• Rodaja de limón (para decorar)

Instrucciones:

1. Humedece el borde de un vaso con una rodaja de limón y escarcha con sal. Puedes hacerlo sumergiendo el borde del vaso en sal en un plato.

2. En una coctelera, agrega hielo.

3. Vierte el mezcal, el licor de naranja, el jarabe de agave y el jugo de limón en la coctelera.

4. Agita enérgicamente durante unos 15-20 segundos para enfriar y mezclar bien los ingredientes.

5. Cuela la mezcla en el vaso preparado con hielo.

6. Decora con una rodaja de limón en el borde del vaso.