Ramo de Rosas
Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml
Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml
Couldn't load pickup availability
Mezcal Espadín Capón
Agave espadín with 8 years of maturation + 1 year capón (in the ground with the stem ("quiote") cut
Santiago Matatlán, Oaxaca
Slow cooking, little smoked.
Share
![Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/0-Espadin700.jpg?v=1701801644&width=1445)
![Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/RamodeRosas.webp?v=1714435295&width=1445)
![Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/Letrero.webp?v=1714435299&width=1445)
![Mezcal Ramo de Rosas Espadín Capón 700ml](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/Rectangle5.webp?v=1714435302&width=1445)
![](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/Screenshot_2024-04-29_at_6.17.09_PM.png?v=1714436238&width=1500)
Agave
Espadín
Nuestro mezcal está elaborado con un agave espadín (foto) sembrado hace 8 años en Santiago Matatlán.
Producción
-
Método "Capón
Nuestro espadín capón está elaborado con un agave espadín (foto) sembrado hace 9 años en Santiago Matatlán, cosechado a través de nuestro famoso método "Capón".
-
Cocción lenta
Cuando el agave llega a maduración (después de 8 años en el caso de este espadín), cortamos el quiote (el tallo de la flor) y lo dejamos en el suelo un año más.
Ese proceso permite que los azucares y los minerales del suelo, en lugar de subir a la flor, se concentren en la piña, lo cual genera un destilado mucho más sutil y complejo que un mezcal tradicional. -
Destilado Artesanal
Luego el agave está cocido a baja temperatura 5 a 6 días, fermentado durante 8 días en barricas de madera y destilado 2 veces en alambique de cobre. Ese proceso muy lento genera un destilado poco ahumado, muy complejo, con notas de cata frescas y botánicas.
![](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/Screenshot_2024-04-27_at_6.30.14_PM.png?v=1714264220&width=1500)
Notas de cata.
Espadín Capón 45° — 9 años
Nariz: Fresco, casi sin ahumar, ligeramente terroso.
Boca: Frutos secos, nueces, hierbas, con un final de anís/regaliz.
Ramo de Rosas desde el cielo.
![](http://www.ramo-de-rosas.com/cdn/shop/files/RR_6.jpg?v=1714434640&width=1500)
Cocteles
Mezcalita
Disfruta de una "Mezcalita", una margarita única con mezcal Espadín Capón, licor de naranja, jarabe de agave y limón, servida en un vaso con borde de sal y decorada con limón.