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Ramo de Rosas

Mezcal Ramo de Rosas Cuixe16 años 700ml (con sal de rosas)

Mezcal Ramo de Rosas Cuixe16 años 700ml (con sal de rosas)

Precio habitual $ 1,890.00 MXN
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Mezcal Cuixe 16 años (con sal de pétalos rosas)
Agave cuixe de 16 años de maduración (vs. con un cuixe clásico)
Santiago Matatlán, Oaxaca

Cocción lenta, poco ahumado.

Sal de pétalos de rosas comestibles (30g)


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Agave

Cuixe

Cuixe Mezcal destaca por su origen y método artesanal. Producido en Oaxaca a partir del agave Cuixe, un tipo silvestre que madura por más de una década, este mezcal ofrece un sabor robusto y ahumado con toques herbáceos. Ideal para disfrutar solo o en cocteles, Cuixe Mezcal es una celebración del patrimonio mezcalero de México.

  • 16 años

    Nuestro cuixe de 16 años está elaborado con agaves de variedad cuixe (foto) sembrados hace 16 años en San Dionisio Ocotepec.

  • ¿En qué consiste?

    Para un agave de familia Karwinskiii (Cuixe, Madrecuixe, Bicuixe, Tobasishe, etc.) una maduración de 16 años es muy poco común. Usualmente, esos agaves maduran a los 11-12 años. Esa longevidad inusitada genera un mezcal con notas de cata excepcionales, muy florales y minerales a la vez.

  • Todo con tiempo

    Luego el agave está cocido a baja temperatura 5 a 6 días, fermentado durante 9 días en barricas de madera y destilado 2 veces en alambique de cobre. Ese proceso muy lento genera un destilado poco ahumado, muy complejo, con notas de cata amplias y profundas y una permanencia fuerte.

Notas de cata.

Cuixe 47° — 16 años

Nariz: Picante y verde.

Boca: Extremadamente colorido y floral, notas de arándano, sin humo. Final de cacao.

Ramo de Rosas desde el cielo.

Cocteles

Eau Citric

Este refrescante cóctel combina jugo de toronja y lima con licor de aloe y mezcal. Se mezcla con jarabe de agave y se agita con hielo en una coctelera. Servido en un vaso frío con hielo y colado, se adorna con una rodaja de cítricos y flores comestibles para una presentación encantadora y un toque floral.

Cocteles

Basilica

Este cóctel combina la frescura del limón y la albahaca con el toque ahumado del mezcal. Comienza macerando lima y albahaca, luego se añade mezcal, jugo de lima y jarabe de agave. Perfecto para una experiencia gustativa audaz.