Cocteles
Mezcal Espresso
Ingredientes
- 45 ml Mezcal (ideal: Espadín joven o Espadín Capón)
- 30 ml Café espresso recién hecho
- 20 ml Licor de café (Kahlúa, Mr. Black, o similar)
- 10 ml Jarabe de agave
- Hielo
Preparación
- Colocar el mezcal, el espresso, el licor de café y el jarabe de agave en una coctelera con bastante hielo.
- Agitar enérgicamente durante 12–15 segundos para crear la espuma.
- Colar en doble filtrado en una copa fría.
Notas de cata.
Madrecuixe 48° — 17 años
Nariz: Pimienta blanca, cuero fresco, piedra húmeda, hierba seca.
Boca: Redondez impecable, toque salino, hierbas cocidas y clavo en el final.